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Evita el gluten por contaminación cruzada

5 consejos para evitar la contaminación cruzada si eres celíaco

La celiaquía es una enfermedad autoinmune que ocurre en personas genéticamente predispuestas. Se caracteriza por una intolerancia permanente al gluten, proteína presente en cereales como trigo, avena, cebada y centeno. A menudo, otros alimentos entran en contacto con esta proteína por contaminación cruzada, un proceso que puede resultar nocivo para tu salud si eres celíaco.

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