Dieta Scarsdale: qué es y qué efectos tiene sobre tu salud

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Contenido del artículo

La dieta Scarsdale fue creada y publicada como un libro en los años 70 por Herman Tarnower, cardiólogo, y Samm Sinclair Baker, autor de libros de autoayuda. Al reducir drásticamente los carbohidratos y las calorías, sirve para ayudar rápidamente en la pérdida de peso. Los que siguen la dieta deben comer tres comidas al día durante 14 y beber dos litros de agua siguiendo unas instrucciones determinadas para perder kilos rápidamente. ¿Te interesa? ¡Sigue leyendo!

Cómo funciona la dieta de Scarsdale

La dieta de Scarsdale es para aquellos que quieren perder peso rápidamente. De acuerdo con las intenciones de los fundadores de la metodología, es posible perder hasta 20 kilos en sólo dos semanas, aunque estudios posteriores sugieren que podría no ser una forma eficaz de perder peso a largo plazo, ya que al dejar la dieta, si no se sigue comiendo de forma equilibrada, puede volver a ganarse peso fácilmente.

Los fundamentos de la dieta Scarsdale son muy básicos: beber dos litros de agua al día, hacer ejercicio y comer tres comidas elaboradas con los alimentos permitidos, y dentro de los siguientes macros: 43% de proteínas, 22,5% de grasa y 34,5% de carbohidratos.

Alimentos prohibidos en la dieta Scarsdale:

  • Carnes grasas (salchichas, bacon, panceta, manteca)
  • Cualquier tipo de productos lácteos (incluida la mantequilla) con grasa;
  • Todo tipo de patatas
  • Snacks
  • Arroz
  • Zumos;
  • Alubias y lentejas
  • Aguacate
  • Chocolate
  • Dulces de cualquier tipo

Alimentos permitidos

  • Carnes magras
  • Pescados
  • Huevos
  • Cereales integrales
  • Melón
  • Mango
  • Papaya
  • Tomate
  • Espinacas
  • Apio
  • Zanahoria
  • Rábano
  • Coliflor
  • Brócoli
  • Lechuga
dieta saludable para perder peso

Las proteínas liberadas son carne magra, como el pollo o el pavo. De la misma manera, puedes comer productos lácteos descremados y huevos. Las bebidas permitidas incluyen agua, té y refrescos dietéticos. Las especias son sal, pimienta, hierbas, vinagre, limón, salsa de soja, mostaza y ketchup.

¿La dieta Scarsdale es saludable?

Los nutricionistas y los médicos están a menudo en contra de las «dietas radicales extremas». Por lo tanto, las banderas rojas para una dieta intensiva incluyen:

  • Restricción calórica extrema;
  • Limitaciones impuestas a los alimentos saludables;
  • Evite los principales grupos de alimentos o macronutrientes;
  • Reglas dietéticas insostenibles.

Por lo tanto, la dieta de Scarsdale tiene muchas reglas dietéticas insostenibles y alimentos saludables prohibidos. También restringe la grasa muy por debajo del 30%. Así que este es el porcentaje recomendado por muchas organizaciones de salud y expertos para la salud a largo plazo y la función cerebral.

Como afectan las dietas extremas tu salud

Así, las dietas extremas funcionan poniendo al cuerpo en un estado de «hambre», donde rápidamente consumirá su propia grasa y músculos a un ritmo más rápido debido al bajo consumo de calorías.

Sin embargo, estas dietas presentan riesgos adicionales para la salud, especialmente cuando se siguen durante semanas o meses. Estos riesgos incluyen osteoporosis, cálculos renales, cálculos biliares e insuficiencia renal.

Una dieta rica en proteínas y baja en carbohidratos también puede tener efectos peligrosos en el corazón. Un estudio de más de 120,000 personas en la Universidad de Harvard en los Estados Unidos encontró que este tipo de dieta aumentaba las probabilidades de que alguien muriera de enfermedad cardiovascular en un 14%.

De manera similar, una dieta rica en proteínas y baja en carbohidratos también puede afectar negativamente a las bacterias intestinales y ser deficiente en fibra.

Ventajas y desventajas de la dieta scarslade

La dieta de Scarsdale permite una rápida pérdida de peso, lo que puede considerarse un punto positivo. También es barata en comparación con otros programas de pérdida de peso. Los alimentos se consumen en cantidades muy pequeñas. Por lo tanto, es probable que la factura del supermercado durante las dos semanas del plan no sea alta.

Aquellos a quienes no les gusta planificar las comidas o contar las calorías también pueden beneficiarse de la metodología. Ya que no hay mucha variación de comida a comida. Por lo tanto, las compras deben ser sencillas y la mayoría de los alimentos se pueden encontrar fácilmente en los mercados.

En cuanto a las desventajas, además del hecho de que la dieta no es muy nutritiva, hay muchas otras trampas a considerar. Una de las mayores críticas a la dieta Scarsdale es la falta de flexibilidad. En otras palabras, piensan que los planes de comidas son restrictivos, lo que dificulta el mantenimiento de la metodología, aunque sólo sea por dos semanas. Por lo tanto, como el plan alimentario se centra únicamente en la pérdida de peso, no se tienen en cuenta la salud y la nutrición reales.

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