¿Es la dieta cetogénica 2.0 mejor que la original?

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Contenido del artículo

La dieta cetogénica es mundialmente conocida por implantar hábitos alimenticios más saludables con el objetivo de perder peso y prevenir algunas enfermedades. Ahora, la llegada de una nueva versión, la dieta cetogénica 2.0, intenta elevar tu organismo a un nivel superior a través de comidas a base de vegetales y grasas saludables derivadas de plantas en lugar de obtenerlas de carnes rojas.

Sin embargo, para realizarla hay que saber cómo suplementar las comidas a base de carne animal por alternativas vegetarianas y no compremeter tu situación nutricional en el proceso. Sin embargo, primero es necesario comprobar si realmente la dieta cetogénica 2.0 es mejor que la original.

La versión 2.0 de la dieta cetogénica

Beneficios de la dieta cetogénica 2.0

Numerosos estudios han demostrado que una dieta a base de plantas es mucho más beneficiosa que una a base de carne.

Según los expertos, comer carne roja ya sea procesada o no, está relacionado con un mayor riesgo de morir por 9 enfermedades distintas (Etemadi et al., 2017). Otros estudios, afirman que una dieta rica en frutas y vegetales está relacionada con una disminución de la probabilidad de padecer enfermedades crónicas (Pem y Jeewon, 2015).

Otros beneficios incluyen una menor ganancia de peso y un menor riesgo de mortalidad.

Beneficios de la dieta cetogénica 2.0

Potenciales problemas de una dieta cetogénica

El problema con el que la mayoría de los vegetarianos y veganos se encuentran cuando adoptan la dieta cetogénica 2.0, es que consumen demasiados carbohidratos provenientes de granos y almidones, lo que se convierte en un problema rápidamente.

Más allá de este impedimento, veganos y vegetarianos no tendrán problemas en esta dieta a menos que no tomen precauciones para obtener las vitaminas esenciales: vitamina B12, vitamina D y ácidos omega 3.  

Dieta cetogénica basada en vegetales

Comidas a restringir en la dieta cetogénica 2.0

Por lo general hay que evitar los alimentos almidonados y los dulces, como los siguientes

  • Granos: quinoa, avena, trigo, arroz
  • Vegetales almidonados: patatas, calabaza de invierno, guisantes y maíz
  • Frijoles y lentejas
  • Azúcar, miel, agave y jarabe de arce
  • Frutas altas en azúcar: bananas, uvas, naranjas y piñas
  • Todos los alimentos de granos, azucares y postres.
Beneficios de la nueva versión de la dieta cetogénica

Alimentos permitidos en dieta cetogénica 2.0

  • Rábanos y espinacas
  • Pimentón
  • Calabaza
  • Quimbombó
  • Frijoles verdes
  • Berenjena
  • Coles, Brócoli y coles de bruselas
  • Alcachofa
  • Zanahoria
  • Acelgas
  • Col rizada

Cuando se trata de grasas, se recomienda consumir aquellas saludables provenientes de alimentos como el aguacate, aceitunas, coco, frutos secos y semillas.

Algunos productos que puedes comer sin remordimiento son los siguientes:

  • Crema de coco
  • Nueces corrientes, nueces de macadamia y nueces pecanas
  • Semillas de cáñamo
  • Mantequilla de cacao y de frutos secos
  • Quesos de nueces
Qué comer en la dieta cetogénica 2.0

Ejemplo de receta cetogénica 2.0

Espinaca con cebolla primavera y semillas de calabaza

Ingredientes (4 porciones)

  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • 50 g de hojas de espinaca sin su tallo
  • Pimienta y sal a gusto
  • ¼ taza de semillas de calabaza tostadas
  • ¼ taza de cebolla de verdeo/primavera cortada en trozos pequeños, incluyendo su parte verde.

Instrucciones

  1. Lava la espinaca y utiliza un colador o dispositivo similar para secarla, aunque no por completo ya que se prefieren unas gotas de agua en las hojas.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
  3. Añade la espinaca, condimenta con sal y pimienta y gira la mezcla hasta que se marchite la espinaca. Esto no debería tomar más de 1 minuto.
  4. Agrega las semillas de calabaza y la cebolla, luego sirve el plato de inmediato.
Receta para una dieta cetogénica 2.0

Conclusión

Para mantener un régimen cetogénico a largo plazo debes perseverar y planear con antelación tus comidas, ya que la incertidumbre de un momento de hambre puede hacerte tirar todo tu esfuerzo a la basura.

Invierte tiempo y dinero en nuevas recetas, ideas e ingredientes de calidad para mejorar cada plato que entra a tu cuerpo. Por último No olvides consultar con un nutricionista para saber tus necesidades y no caer en deficiencias nutricionales.

Referencias

  • Etemadi, A., Sinha, R., Ward, M. H., Graubard, B. I., Inoue-Choi, M., Dawsey, S. M. y Abnet, C. C. (2017). Mortality from different causes associated with meat, heme iron, nitrates, and nitrites in the NIH-AARP Diet and Health Study: population based cohort study. British Journal of Medicine. doi: 10.1136/bmj.j1957
  • Pem, D. y Jeewon, R. (2015). Fruit and Vegetable Intake: Benefits and Progress of Nutrition Education Interventions- Narrative Review Article. Iranian Journal of Public Health, vol. 44 (10): 1309-1321.
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