Los 7 mejores desayunos bajos en carbohidratos

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Contenido del artículo

Consumir alimentos bajos en carbohidratos ha tomado popularidad en los últimos años, generalmente por el hecho de que cada día las personas desean controlar el peso y evitar los problemas de salud por obesidad. Por ello, hoy en día es preferible sustituir las dosis diarias de hidratos de carbono por alimentos que contengan muchos nutrientes.

En ese sentido, hoy hemos preparado para ti los 10 mejores desayunos bajos en carbohidratos que te ayudarán a lograr tu objetivo e iniciar el día con energía, animo y lo mejor de todo es descubrirás que comer sano también puede ser divertido y delicioso.
Desayunos bajos en hidratos de carbono

7 desayunos bajos en carbohidratos

1. Shakshuka de berenjena asada

Es una receta muy sabrosa, se basa en el consumo de vegetales por lo que se obtiene una buena dosis de fibra y cada porción contiene aproximadamente unos 16 gramos de carbohidratos.

Ingredientes

  • 2 o 3 berenjenas pequeñas.
  • Aceite de oliva.
  • 3 dientes de ajo, machacados.
  • ⅓ de taza de perejil picado.
  • ⅓ taza de cilantro picado.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • ¾ cucharadita de comino.
  • 1 chile rojo, finamente picado.
  • ½ cebolla blanca, finamente picada.
  • 4 tomates grandes, picados en trozos.
  • 1 lata de 400g de puré de tomates.
  • 1 cucharada de azúcar morena.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 1 cucharada de vinagre vino tinto.
  • 4-6 huevos.
  • Sal y pimienta.
  • Espinacas.

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 ° C.
  2. Corta las berenjenas en ruedas de 1 cm de espesor. Cepilla cada lado con aceite de oliva utilizando una brocha de pastelería y coloca sobre la bandeja de hornear.
  3. Hornéalas durante 25 minutos, dando vueltas después de 15 minutos para que ambas partes cocinen uniformemente.
  4. Mientras tanto, combina el ajo, perejil, cilantro, pimentón, comino y el chile en un tazón mediano.
  5. Cuando la berenjena este lista, retíralas del horno. Córtalas en trozos más pequeños (por lo general funciona bien cuartas partes), y agrégalas vuélvelas con la mezcla de especies.
  6. En una sartén grande, agregar una cucharada de aceite de oliva y la cebolla picada, fríelas durante 3-4 minutos a fuego lento. Agrega los tomates picados y los tomates enlatados. Revuelve
  7. Agrega la mezcla de berenjena picante a los tomates en la sartén. Revuélvelos a fuego lento y después agrega azúcar moreno, jugo de limón y el vino tinto.
  8.  Forma pequeños huecos en la mezcla utilizando una cuchara, y rompe un huevo en cada uno. Separa la yema. Cubre con una tapa y cocínalo durante 5-7 minutos, o hasta que los huevos se cocinan a su gusto.
  9. Agrega sal, cilantro y pimienta al gusto.

Shakshuka de berenjena2. Granola

Gracias a su contenido de avena de grano entero y también a las nueces, la granola es poseedora de fibra dietética excelente para un día a día saludable. Esta receta es muy rica en nutrientes, grasas saludables, omega 3 y proteínas. Cada porción de este alimento contiene 10,6 gramos de carbohidratos y, además, es baja en azúcar.

Ingredientes

  • 1/2 taza de coco sin azúcar.
  • 2 tazas de almendras.
  • 1 1/4 taza de nueces.
  • 3 cucharadas de semillas de chía
  • 1 cucharada de harina de semilla de lino.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 2 cucharadas de azúcar de coco.
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • 3 cucharadas de aceite de coco o de oliva.
  • 1/4 taza + 1 cucharada de miel.

Preparación

  1. Precalienta el horno a 160 grados F.
  2. En un tazón grande, mezcla el coco, nueces, semillas de chía, semillas de lino, canela, azúcar de coco y sal.
  3. En una olla pequeña a fuego lento, calienta el aceite de coco, viértelo sobre los ingredientes secos y mézclalos.
  4. Agrega a mezcla en una bandeja grande y hornea durante 20 minutos. después, retíralas del horno, agrega los arándanos secos y semillas de girasol tostadas y revuélvelos.
  5. Aumenta el fuego a 370 grados mete la mezcla otros 5-8 minutos. Después retira la mezcla del horno y déjala enfriar por completo.
  6. Almacenar en un recipiente con un cierre hermético al aire.

Granola baja en carbohidratos

3. Aguacates rellenos con huevo y salmón ahumado

Esta es una receta muy sabrosa, rápida de preparar. Cada porción contiene 13 gramos de carbohidratos, ácidos grasos y omega 3, por lo que ayuda a reducir el colesterol. El huevo es una fuente ideal de nutrientes esenciales para el organismo y su ingesta es muy beneficiosa para la salud.

Ingredientes

  • 4 aguacates.
  • 100 gr de salmón ahumado.
  • 8 huevos.
  •  sal.
  • Pimienta negra.
  • Hojuelas de chile.
  • Eneldo fresco.

Preparación

  1. Precalienta el horno a 220ºC.
  2. Corta los aguacates por la mitad y quita la semilla.
  3. Coloca las mitades de los aguacates en una bandeja de horno, coloca en el hueco las tiras de salmón ahumado.
  4. Coloca los huevos en un recipiente y separa las yemas, agrega al aguacate las claras del huevo.
  5. Añadir sal y pimienta.
  6. Colócalo al horno con cuidado durante unos 15-20 minutos.
  7. Rocía las hojuelas de chile y eneldo.

Aguacates rellenos

4. Tortitas de harina de coco

La harina de coco es una alternativa para la harina de trigo y el gluten. Estas tortitas son deliciosas y cada porción contiene solamente 2,75 gramos de carbohidratos. La harina de coco es rica en fibra lo cual favorece al organismo para una buena digestión.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • ¼ de taza de leche
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • ¼ de taza de harina de coco
  • 1 cucharada de azúcar
  • ¼ cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ de cucharadita de sal marina

Preparación

  1. Calienta el sartén a fuego medio.
  2. Mezcla los huevos, la leche y el aceite
  3. En un tazón mediano, bate la harina de coco, azúcar, polvo de hornear y la sal hasta que estén bien mezclados.
  4. Mezcla los ingredientes secos con húmedos; revuelve con un tenedor
  5. Agrega aceite al sartén y con un cucharon agarra la mezcla y colócala en el sartén, cocínalos por 3 o 4 min y voltéalos hasta que estén bien cocidos

cómo preparar tortitas de coco

5. Pimentón relleno

El pimentón tiene un aporte calórico importante, mucha agua, fibra y casi no tiene grasas, por lo que es ideal para el adelgazamiento. Además el pimentón relleno es muy rico en vitamina C y antioxidantes y cada porción contiene 14 gramos de carbohidratos.

Ingredientes

  • 4 pimentones, cortados por la mitad, sin el núcleo o semillas.
  • 8 huevos batidos.
  • Aceite.
  • 1 taza de champiñones en rodajas.
  • 1 cebolla cortada en cubitos.
  • 3 tazas de espinacas.
  • 1 tomate, cortado en cubitos.
  • ½ cucharadita. polvo de ajo.
  • Tocino, jamón y salchichas.
  • Sal marina y pimienta molida.

Preparación

  1. Precalienta el horno a 190ºC
  2. Agrega aceite al sartén y ponlo a fuego lento.
  3. Agrega la cebolla, aproximadamente 4 minutos, después agrega los champiñones y los tomates y cocina unos 2 minutos.
  4. Agrega la espinaca y cocina 1 o 2 minutos.
  5. Agrega sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.
  6. Divide la mezcla de verduras por igual y colócala sobre la mitad del pimentón, agrega también los huevos batidos.
  7. Coloca los pimentones rellenos en el horno, durante 40 minutos.

Pimentones rellenos
6. Burritos con tocino y aguacate

Este desayuno es sin duda uno de los mejores en el estilo de comida rápida y lo mejor es que es muy bajo en calorías: solo 8 gramos por cada porción. Se prepara en 10 minutos y se cocina en 15.

Ingredientes

  • 2 huevos.
  • sal y pimienta al gusto.
  • 2 cucharaditas de mantequilla y 2 de mayonesa.
  • 1 taza de lechuga romana [picada].
  • 1 tomate roma [rodajas].
  • 4 tiras de tocino [crujiente cocinado].
  • 1/2 de aguacate [rodajas].

Preparación

  1. Mezcla los huevos bien con la sal y pimienta
  2. Calienta un sartén a fuego medio.
  3. Derrite la mitad de la mantequilla y añade la mitad de la mezcla de huevo.
  4. Tapa la olla y cocínalo durante aproximadamente un minuto.
  5. Cuando esté bien cocido voltéalo con una espátula. Posteriormente, ponlo en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
  6. Repite con la otra mitad de la mezcla de huevo.
  7. Agrega la mayonesa y añade la lechuga, tomate y aguacate. Posteriormente, añade la sal y la pimienta.

Burrito de Aguacate

7. Polos de arándanos

Esta es una receta deliciosa y fácil que se prepara en algunos minutos, es una gran fuente de vitaminas y proteínas y te ayudará a combatir el calor.

Ingredientes

  • 2 tazas de arándanos frescos
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 taza de leche de coco

 Preparación

  1. Prepara un puré de arándanos con la mano, o en la licuadora para que quede más suave. sin embargo no licues mucho ya que es bueno que queden algunos arándanos.
  2. Mezcla el yogur con leche de coco.
  3. Agrega los arándanos en la mezcla de yogur
  4. coloca la mezcla en moldes de paletas heladas
  5. Congela por 30 minutos, después colócale los palitos de helado en el interior y vuelve a congelar por 4 horas.

Polos de arándano y yogur

Referencia

  • Jenna Kaufman-Ross. 14 Low-Carb Breakfasts That Go Way Beyond Eggs. Para greatist  [Revisado en Junio del 2016]
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1 comentario en “Los 7 mejores desayunos bajos en carbohidratos”

  1. Excelentes las siete recomendaciones pero para una persona de escasos recursos económicos es un sueño poder comer así.Lo pobres también quieren perder peso.

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