3 ensaladas cetogénicas y muy fáciles de hacer

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Contenido del artículo

Las comidas cetogénicas son muy populares últimamente. La razón es simple: son bajas en calorías, pero incluyen una alta cantidad de grasas saludables, por lo que son muy utilizadas para perder peso de manera efectiva.

Si adoptas esta dieta tendrás que limitar tu ingesta de carbohidratos hacia unos 20-50 gramos diarios. De esta manera lograrás estimular la cetosis, un proceso metabólico en donde tu cuerpo utiliza cetonas para obtener energía en lugar de la glucosa.  

Sin embargo, no todas las ensaladas son correctas para realizar esta dieta. Por ello, nosotros te facilitamos algunas ideas que puedes implementar en tus próximas comidas.

Cómo preparar una ensalada cetogénica

3 recetas fáciles de ensaladas cetogénicas

1. Ensalada de pollo asado

Si estás buscando una ensalada no solo rica en proteínas, sino también que sea una fuente de grasas saludables, esta es la receta indicada para ti.

Ingredientes: (2 porciones)

  • 225 gramos de muslo de pollo, asado y rebanado
  • 4 tazas o 200 gramos de lechuga romana picada
  • ¼ taza o 60 gramos de tomates cherry picados
  • ½ de un pepino mediano finamente cortado en rodajas y ½ aguacate cortado en rodajas
  • 30 gramos de queso feta desmenuzado
  • 30 gramos de aceitunas picadas
  • 2 cucharadas o 30 mililitros de vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas o 45 mililitros de aceite extra virgen de oliva
  • 2 dientes de ajo, triturados
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco y sal y pimienta al gusto.
Receta de ensalada cetogénica de pollo asado

Instrucciones

  1. Condimenta el pollo con la sal, pimienta, ajo y el tomillo.
  2. Pon a calentar el aceite de oliva en una temperatura mediana.
  3. Agrega el pollo y cocínalo hasta que tenga un color amarronado. Una vez que esté completamente cocido, sácalo del calor.
  4. En un recipiente, pon la lechuga, los tomates cherry, el pepino, aguacate y las aceitunas. Cuando el pollo esté a temperatura ambiente podrás agregarlo en la ensalada.
  5. Por último, rocía la ensalada con unas gotas de vinagre de vino tinto y un poco de aceite de oliva si es necesario.

Esta receta contiene (por porción):

  • 617 calorías
  • 30 gramos de proteína
  • 52 gramos de grasas
  • 11 gramos de carbohidratos
  • 4 gramos de fibra
Cómo hacer una ensalada de pollo asado

2. Ensalada de tacos

Esta ensalada es tan fácil de hacer que tarda tan solo 30 minutos. Además, sus beneficios incluyen ingredientes ricos en calcio que te brindarán un 31% de lo que necesitas diariamente.

Según los expertos, el calcio es muy importante para la salud de tu corazón, las señales nerviosas y las funciones de los músculos (Vannuci et al., 2017).

Ingredientes: (2 porciones)

  • 225 gramos de carne molida
  • 2 tazas o 100 gramos de lechuga romana picada
  • ½ aguacate cortado en rodajas
  • ¼ taza o 60 gramos de tomates cherry picados
  • 30 gramos de queso cheddar rallado
  • ¼ taza o 60 gramos de crema agria
  • 1 cucharada o 7 gramos de cebollas rojas picadas
  • 1 cucharada o 15 mililitros de aceite extra virgen de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido y 1 cucharadita de paprika molida
  • Sal y pimienta al gusto
Ensalada cetogénica de tacos

Instrucciones

  1. Pon a calentar el aceite de oliva a una temperatura media. Luego agrega la carne molida y cocínalo hasta que tome un color amarronado.
  2. Añade los condimentos; comino, sal y pimienta. Deja que la carne se enfríe solo un poco. A continuación, mezcla la lechuga, los tomates, el aguacate y las cebollas en 2 platos.
  3. Por último, agrega la carne en la ensalada y decora con el queso rallado y la crema agria.

Esta receta contiene (por porción) :

  • 555 calorías
  • 25 gramos de proteínas
  • 47 gramos de grasas
  • 9 gramos de carbohidratos
  • 4 gramos de fibra
Cómo preparar una ensaladas de tacos cetogénica

3. Ensalada de aguacate y camarón

Lo que hace a esta ensalada tan saludable es que el camarón es una gran fuente de proteína y nutrientes como el yodo. Según un estudio, el yodo ayuda a la salud de tu cerebro y es esencial para la formación de las hormonas tiroideas, las cuales son las encargadas de regular el metabolismo (Zbigniew et al., 2017).

Ingredientes: (2 porciones)

  • 225 gramos de camarones crudos, pelados y desvenados
  • 1 aguacate mediano picado
  • ½ cebolla roja picada
  • 2 tazas o 100 gramos de lechuga romana cortada
  • ¼ taza o 60 gramos de tomates cherry
  • 2 cucharadas o 30 gramos de mantequilla derretida
  • 1 cucharada o 15 ml de aceite extra virgen de oliva y 1 cucharada o 15 ml de jugo de limón o lima
  • Sal y pimienta al gusto
Receta de ensalada con gambas y aguacate

Instrucciones

  1. Calienta la olla en donde cocinarás a una temperatura mediana, luego agrega la mantequilla y los camarones. Déjalos hasta que estén cocidos y luego ponlos en un plato.
  2. En un recipiente mezcla la lechuga, el aguacate y los tomates cherry. Añade unas gotitas de aceite de oliva y jugo de limón o lima, luego revuelve.
  3. Por último, agrega los camarones y sirve en los platos. Condimenta con sal y pimienta a tu gusto.

Esta receta contiene: (por porción)

  • 450 calorías
  • 25 gramos de proteínas
  • 35 gramos de grasas
  • 10 gramos de carbohidratos
  • 7 gramos de fibra
Cómo hacer una ensalada de aguacate y camarón

Referencias

  • Vannucci, L., Masi, L., Gronchi, G., Fossi, C., Carossino, A. M. y Brandi, M. L. (2017). Calcium intake, bone mineral density, and fragility fractures: evidence from an Italian outpatient population. Archives of osteoporosis. doi: 10.1007/s11657-017-0333-4
  • Zbigniew, S. (2017). Role of Iodine in Metabolism. Recent Patents on endocrine, metabolic & immune drug discovery. doi: 10.2174/1872214811666170119110618.
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