Las 3 mejores recetas de ensaladas calientes

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Contenido del artículo

Las ensaladas son una de las formas más deliciosas y saludables de comer vegetales, y muchas personas están acostumbradas a comerlas y disfrutarlas frías, pero si tu deseo es probar una ensalada distinta a las que usualmente encontraras en los mejores restaurantes o diferente a las que conoces en la actualidad, te será ideal conocer cómo preparar las mejores recetas de ensaladas calientes.

Estas recetas son de fácil y rápida preparación, ideales para esos días en los cuales quiere comer algo ligero que beneficie tu salud. Además, si simplemente tienes vegetales y hortalizas de sobras en tu casa y no sabes cómo prepararlas. Además, te abrirán un poco más la imaginación y creatividad para que explores nuevos sabores con ingredientes comunes.

Descubre las más sabrosas ensaladas calientes que deleitarán tu paladar y que podrás preparar en la tranquilidad de tu hogar, con pocos ingredientes y en poco tiempo.

Las mejores recetas de ensaladas calientes

3 recetas de ensaladas calientes

1. Ensalada a la parrilla con un huevo frito

Esta ensalada posee una serie de cualidades que la destacan entre muchas:

  • Es una receta innovadora y moderna.
  • Es ideal para prepararla un fin de semana o en esos días que necesitas aliviar el frío un poco.
  • Es fácil de preparar y muy crujiente.

Ingredientes

  • 1 lechuga.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • 8 tiras de bacon.
  • 1 cebolla mediana.
  • 4 huevos.
  • Pimienta negra.
  • Queso feta.
  • Arándano rallado.

Preparación

  1. Enciende la parrilla o calienta una sartén a fuego medio-alto.
  2. Corta las lechugas en 4 trozos y agregas un poco de aceite de oliva.
  3. Colócalas en la parrilla y ponlas a cocinar por ambos lados durante unos minutos hasta que empiecen a dorarse, agregando sal al gusto.
  4. Coloca en la parrilla las tiras de bacon y la cebolla y déjalas dorar por ambos lados.
  5. Fríe los huevos con un poco de aceite hasta que las claras estén bien cocidas, pero dejando las yemas un poco crudas.
  6. Coloca cada lechuga en un plato y con dos rebanadas de tocino, un poco de cebolla, un huevo y dos cucharadas de queso feta. Después, condimenta con sal y pimienta al gusto.

Ensalada a la parrilla con un huevo frito

2. Ensalada de zanahoria asada con hinojo y manzanas

Esta es la ensalada perfecta para servir a temperatura ambiente o caliente. Para prepararla, puedes utilizar zanahorias más grandes o más pequeñas, sólo debes asegurarte de ajustar el tiempo de cocción si es necesario para ambas.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de semillas de hinojo.
  • 2 manojos de zanahorias orgánicas grandes, lavadas, y cortadas primero por la mitad y luego en cuartos.
  • 2 chalotas pequeñas o 1 grande. Le debes retirar los extremos y cortarlas en forma de ruedas.
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva.
  • sal marina y pimienta molida fresca.
  • 1 manzana honeycrisp, sin corazón y sin concha.
  • Perejil fresco.
  • Zumo de la mitad de una naranja.
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas.

Preparación

  • Precalienta el horno a 190°, cubriendo la bandeja de hornear con papel de aluminio.
  • Pon a calentar a fuego medio-bajo una olla pequeña y agrega las semillas de hinojo.
  • Agita la olla varias veces para que las semillas no se quemen o se peguen, las puedes dejar durante 3 o 4 minutos hasta que estén bien tostaditas. Después, retíralas del fuego y colócalas en un molde. Tritúralo y déjalo enfriar.
  • En un molde grande coloca las zanahorias cortadas en rodajas, la cebolla, el hinojo triturado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto y remuévelo.
  • Coloca la mezcla en la bandeja que tienes preparada con papel de aluminio y mételo al horno durante 20-25 minutos, hasta que estén un poco dorados. Después sácalos y deja que se enfríe.
  • Para finalizar, coloca en un plato la mezcla que contiene las zanahorias asadas y agrega las manzanas peladas y el perejil bien picado.
  • Rocía con un poco de aceite de oliva, zumo  de naranja y las semillas de sésamo tostadas.

Recetas para ensaladas calientes

3. Ensalada marroquí de berenjena

Esta receta es ideal para las personas que adoran las berenjenas y les gusta prepararlas de varias maneras. En esta ensalada se combinan sabores exquisitos como el que nos ofrece la berenjena cocida, los tomates y las especias.

Ingredientes

  • 1 kg de berenjenas.
  • 2-3 dientes de ajo machacados.
  • 1  cucharaditas de pimentón dulce.
  • 1  cucharaditas de comino.
  • ¼ cucharadita de pimentón rojo.
  • 2 tazas de tomates pelados y picados.
  • ½ taza de agua.
  • 1 cucharadita de sal marina.
  • Pimienta al gusto.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • ½ taza de cilantro picado.
  • Aceite de oliva.

Preparación

  1. Pela las berenjenas y córtalas en ruedas gruesas.
  2. Forra con papel de aluminio una bandeja y agrégale un poco de aceite de oliva, luego coloca las ruedas de berenjena de manera uniforme, agrega otro poquito de aceite de oliva sobre las berenjenas y espolvorea con un poquito de sal.
  3. Mételo al horno a 230° alrededor de 35 minutos.
  4. Después de que estén doradas las berenjenas, retíralas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos.
  5. En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega una cucharada de aceite de oliva y el ajo. Déjalo cocinar alrededor de 30 segundos.
  6. Añade el pimentón, el comino, la pimienta y las especias. Déjalo durante 10 segundos y añade rápidamente los tomates picados, el agua, la sal, la pimienta negra, y la hoja de laurel.
  7. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos.
  8. Corta las berenjenas cocidas en trozos pequeños, ponlos en la sartén y remuévelos.
  9. Tapa la sartén y reduce el fuego a medio-bajo, déjalo hervir durante 5 minutos más.
  10. Retíralo del fuego y agrégale el jugo de limón y el cilantro picado.
  11. Sazona al gusto. La puedes servir caliente o a temperatura ambiente.

 

Conclusión

Estas tres recetas de ensaladas calientes son una buena alternativa para esos días en los que quieres comer algo distinto, rápido y sabroso. Además sorprenderás a todos tus invitados con recetas innovadoras.

Referencia

  • Rebecca Firkser. 9 Warm Salads to Whip Up When It’s Cold Outside. Para Greatist [Revisado en diciembre 2016]
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