3 recetas de arroz asiáticas deliciosas

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Contenido del artículo

El arroz es una de las comidas más preparadas alrededor del mundo. Es cierto que casi siempre se sirve como guarnición y se deja blanco; sin embargo, puedes innovar cocinando el arroz al estilo asiático y probar otro sabor muy particular de este continente. 

Una de las cosas importante que debes saber al cocinar el arroz es tener las cantidades apropiadas tanto de agua como de arroz, además de tomar en cuenta el nivel de fuego en la cocción. Todo esto con el fin que no quede un arroz semicrudo, duro, ni mucho menos pastoso; sino suelto y apetitoso. 

Expande tus habilidades culinarias preparando estas sabrosas recetas asiáticas. 

La mejor manera de preparar arroz al estilo asiático

3 recetas asiáticas de arroz

1. Arroz chino frito mixto 

Este es uno de los platos asiáticos más emblemáticos y conocidos que no todos saben preparar para que sea apetecible, ni tampoco combinar estratégicamente toda la variedad de ingredientes que contiene.

1.1 Ingredientes

  • 3 tazas de arroz cocido
  • 1 pechuga de pollo (picada en trozos pequeños)
  • 1 trozo de pulpa de cerdo picado en trozos
  • 1 taza y media de camarones pelados
  • 1/2 taza de gambas frescas peladas
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 huevos batidos
  • 1 zanahoria picada en cuadros pequeños
  • 2 cebollas picadas
  • 1 tallo de apio cortado y 1 taza de brotes
  • 1 poco de jengibre rallado
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 taza de cebolla larga picada (cebolleta)
  • sal y pimienta al gusto
Estrategias para preparar un arroz frito delicioso y saludable

1.2 Preparación

  1. Calienta el aceite en una sartén y saltea los trozos de cerdo primero y luego agregas los trozos de pollo. Reserva
  2. Haz una tortilla con los huevos batidos y luego la cortas en tiras, las reservas.
  3. Saltea en otro poco de aceite los vegetales en este orden: jengibre, zanahoria, apio, gambas y brotes (seguir el mismo orden es uno de los secretos estratégicos).
  4. Revuelve suavemente todos los ingredientes.
  5. Añade la sal, pimienta y salsa de soja. Cocina durante 3 minutos aproximadamente.
  6. Agrega las carnes salteadas que tenías reservadas y las tiras de huevo.
  7. Ahora vierte el arroz cocido y otro poco de salsa de soja, mezcla en forma envolvente.
  8. Antes de servir agrega la cebolla en rama fresca.

2. Arroz con kimchi 

Esta receta asiática es deliciosa y fácil de preparar, más aún si usas una olla arrocera. Además, es económica porque lleva pocos ingredientes.

2.1 Ingredientes

  • 2 tazas de arroz crudo y lavado
  • 2 tazas de agua 2 tazas de panceta de cerdo o tocino en tiras
  • 1/2 taza de kimchi (col o repollo Napa)
  • 1 taza de brotes de soja
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 taza de cebolletas picadas (cebolla larga)
Recomendaciones para cocinar arroz asiático con kimchi

2.2 Preparación

  1. Remoja el arroz en el agua dentro de la olla arrocera.
  2. Saltea en una sartén con aceite el tocino, los brotes de soja y el kimchi.
  3. Agrega el preparado anterior al arroz remojado y mezcla. Tapa la arrocera y cocina hasta que ya esté listo el arroz.
  4. Añade la cebolleta picada y sirve.

3. Arroz bibimbap clásico

Esta receta es una de las preferidas en la cocina de los coreanos. La combinación de vegetales y especias la convierten en una receta única. 

3.1 Ingredientes

  • 3 tazas de arroz coreano o japonés de grano medio
  • 2 zanahorias cortada en juliana y 1 pepino grande picado en tiras
  • 2 tazas de brotes de soja sancochados
  • 2 tazas de espinacas cocidas
  • 1/2 cucharadita de semillas de sésamo
  • 1 calabacín cortado en tiras
  • 3 champiñones shiitake cortados en rodajas
  • 4 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 tazas de carne molida o bistec picado en trozos pequeños
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 huevo frito
  • Sal al gusto
  • Pasta Gochujang (pasta de pimiento rojo)
¿Cómo hacer más deliciosa la receta asiática de arroz bibimbap?

3.2 Preparación

  1. Cocina el arroz blanco tradicionalmente.
  2. Remoja el pepino en agua con sal durante 15 minutos, luego escurre las tiras de pepino.
  3. Saltea la carne con el ajo hasta que dore. Reserva.
  4. Saltea por aparte la zanahoria, el calabacín y los champiñones con sal y aceite de sésamo.
  5. Sazona las espinacas ya cocidas y los brotes de soja con sal, dos cucharadas de aceite y semillas de sésamo.
  6. Coloca el arroz en un platón grande, vierte las verduras encima alrededor por separado, colocando en el centro la carne y el huevo frito.
  7. Al servir agrega la gochujang y aceite al gusto.

Referencias

  • Mauceri, R. 29 Next-Level Rice Cooker Recipes That Go Waaay Beyond Plain White Rice. Para Greatist [Revisado en febrero de 2020]
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