Cómo hacer un bol de arroz a la coreana alto en proteína

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¿Sabias que puedes preparar recetas muy saludables con los restos del arroz que te quedaron del almuerzo o cena?

El arroz es uno de los alimentos que no puede faltar en la mesa de cualquier persona que quiera alimentarse de forma saludable y placentera; además, tiene la virtud de que puede durar varios días si es refrigerado adecuadamente. Por esa razón, algunas personas suelen preparar más de lo que van a consumir.

Conoce como preparar una receta moderna, sabrosa y saludable como lo es un arroz a la coreana alto en proteína totalmente vegetariano. Lo mejor es que lo puedes preparar de acuerdo a tus necesidades dietéticas y agregar los ingredientes más saludables, como en este caso el arroz integral.

¿Cómo preparar un arroz coreano?

¿Por qué es mejor el arroz integral?

Una de las principales particularidades de esta receta es que utiliza arroz integral en lugar del arroz blanco tradicional. La razón principal de esto es que el arroz integral tiene un mayor contenido de fibra, magnesio y zinc que el arroz blanco refinado.

Según el USDA, el proceso de molienda que transforma el arroz integral en arroz blanco elimina el salvado y el germen, así como las vitaminas, los minerales y la fibra, por lo que conviene más utilizar la primera versión

Receta de arroz coreano alto en proteína

Esta receta de arroz coreano no está elaborada a base de carne, pero contiene la suficiente cantidad de proteínas para que puedas satisfacer tus necesidades diarias. Eso se debe a que se prepara a base de de tofu marinado en salsa de chile dulce y picante, así como un huevo frito.

Vale la pena preparar esta fácil y rápida receta ya que así podrás deleitar tu paladar y sorprenderás a tus invitados con su extraordinario sabor. Conoce los ingredientes necesarios para preparar este arroz.

Receta saludable de arroz a la coreana

Ingredientes para el arroz a la coreana

  1. 1 Paquete de tofu orgánico.
  2. 3 huevos grandes.
  3. 1/2 taza de arroz integral cocido, orgánico.
  4. 1 taza de Kimchi y 4 tazas de espinacas crudas.
  5. 1 calabacín mediano.
  6. 1/2 taza de pepino y 1/2 taza de zanahorias.
  7. 1 taza de brotes de soja.
  8. 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja hecha de soja (tamari).
  9.  2 cucharadas de aceite de aguacate y 2 cucharadas de aceite de sésamo.
  10.  1 cucharadita de sal marina.
  11. 1/2 cucharada de vinagre de vino de arroz chino.
  12.  4 cucharadas de Gochujang.
  13.  4 cucharadas de salsa de chile dulce.

¿Cómo preparar un arroz a la coreana saludable?

Preparación

  • Corta el tofu en 5 partes iguales y retira el exceso de agua.
  • En una sartén a fuego lento, coloca las dos cucharadas de aguacate y agrega el tofu. Cocínalo durante 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que esté bien dorado y crujiente. Después, retíralo de la sartén y pícalo en cubos.
  • En un tazón grande, mezcla 2 cucharadas de pasta de chile, 2 cucharadas de salsa de chile dulce y media cucharadita de sal. Agrega el tofu en cubos y mézclalos.
  • En una olla pequeña, calienta media cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-bajo y añade los brotes y una pizca de sal. Cocínalos durante 2 o 3 minutos.
  • Retira los brotes de la olla y agrega 1 taza de agua.
  • Coloca el calabacín en la sartén y cocínalos a fuego lento durante 5-7 minutos o hasta que éste esté suave.
  • Retira el calabacín ponlo a escurrir, agrega 1 cucharada de aceite de sésamo, una cucharadita de ajo picado y las espinacas y vuélvelos a poner a fuego lento. Luego retira las espinacas y pon a cocinar los champiñones con media cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharadita de salsa de soja.
  • Fríe los huevos, coloca el arroz en el plato agrega la salsa de soya, las verduras, el tofu y el huevo frito.
  • Mezcla el resto de la pasta de chile coreano y la salsa de chile dulce y agrégaselas al arroz.

Receta saludable de arroz a la coreana

Referencia

  • Mosbaugh, E. This Protein-Packed Korean Rice Bowl Is Totally Vegetarian. Para oureverydaylife [Revisado en noviembre de 2018]

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