Cómo hacer gyros de pollo griegos con salsa salsa tzatziki

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Los gyros son un tipo de wraps con pan pita de origen griego que se prepara y rellena comúnmente con carne, pollo, salchicha u otra proteína, cocinada generalmente en un gyro, el instrumento típico dónde también se cocinan los doner kebab, pero también puede cocinarse en una parrilla común o sartén. Vienen acompañados con verduras tales como cebolla, tomate, pimentón, lechuga, entre otros y una deliciosa salsa Tzatziki, la cual eleva los sabores del enrollado y lo llena de frescura y cremosidad.

Es un plato muy versátil y fácil de preparar. Es ideal para llevar al trabajo, compartirlo en una reunión familia o incluso disfrutarlo en el almuerzo, ya que te proporciona las calorías necesarias para continuar tú tarde con energía.

Conoce cómo se prepara paso a paso este delicioso gyros de pollo con salsa Tzatziki. 

Receta gyros de pollo con salsa de Tzatziki

1. Cómo preparar gyros de pollo con salsa Tzatziki

Para elaborar esta deliciosa receta sigue estos pasos y disfruta de un plato nutritivo e innovador.

1.1 Ingredientes:

  • 500 gramos de pechuga de pollo.
  • 1/4 cebolla grande en rodajas.
  • 1/2 taza de yogur griego al 0% de grasa.
  • Envolturas de linaza.
  • 1/2 taza de col rizada.
  • Aceite de oliva.
  • 1/3 de pepino y 1/3 de pimentón rojo o verde.
  • 1/2 limón mediano.
  • 1/4 taza de pepino cortado en cubitos.
  • 2 rodajas de aguacate (machacadas en puré para untar).
  • Pimienta de cayena.
  • Aceite de oliva.
  • Sal dash y ajo en polvo.

Receta casera de gyros de pollo

1.2 Preparación de los gyros de pollo

1.2.1 Pollo a la parrilla:

Para la preparación del pollo a la parrilla sería ideal contar con un gyro, pero si no tienes disponible uno, puedes prepararlo en una sartén o parrilla tradicional. Sigue estos pasos para hacerlo.

  1. Pon a cocinar en la parrilla, sartén o girocompás la pechuga de pollo, sazonada con un poco de sal y pimienta de cayena.
  2. Corta 1/4 de la cebolla blanca grande en anillos y el pimentón en tiras.
  3. Mezcla un puñado de col rizada con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
  4. Asa a la parrilla todo, comenzando con los pimientos y luego las cebollas y la col rizada (la col rizada debería durar aproximadamente 1 minuto ya que se marchita rápidamente).
  5. Asar los ingredientes a la parrilla es opcional. También puedes colocarlos crudos si te gustan los vegetales crujientes.

Preparación de gyros griegos paso a paso

1.2.2 Cómo preparar la salsa Tzatziki

Mezcla en un bol la 1/2 taza de yogurt griego con 0% de grasa, el pepino picadito, el aceite de oliva, 1/2 limón exprimido, ajo en polvo y pimienta de cayena. Cuando acabes, déjalo a un lado.

¿Cómo preparar una salsa tzatziki?

1.2.3 Pasos para hacer el wrap

  1. Coloca 1/2 envoltura de linaza y esparce con ayuda de una cuchara el aguacate en puré. Agrega seguidamente todos los ingredientes previamente asados en la parrilla o crudos.
  2. Esparce por los ingredientes la salsa Tzatziki.
  3. Envuelve el wrap. Ya lo tienes listo para degustar.

Wraps al estilo griego para almorzar

Referencia

  • Hazan, M. Healthy Chicken Gyro Recipe With Tzatziki Sauce. Para Builtlean [Revisado en septiembre de 2018]