10 recetas post-entrenamiento para veganos

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El rompecabezas de la nutrición deportiva tiene una gran cantidad de piezas, pero probablemente ninguno es tan importante como la comida post-entrenamiento.

Las proteínas y los carbohidratos no son todo lo que necesitamos después de un entrenamiento. Es por eso que siempre es una buena idea incluir alimentos que favorezcan la reducción de la inflamación, como aquellos que son ricos en antioxidantes y ácidos grasos omega-3.

Conoce las mejores recetas post-entrenamiento dirigidas específicamente a veganos.

Las 10 mejores recetas veganas post-entrenamiento

1. Setas asadas teriyaki con brocoli, fideos y soba

Esta completa comida, te brinda toda la proteína que necesitas después de un largo entrenamiento. El brócoli contiene propiedades anti-inflamatorias, mientras que las setas u hongos comestibles proporcionan proteínas de alto valor biológico y sales minerales.

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2. Sopa de lentejas y espinacas

Las lentejas tienen alrededor de 2,2 gr de carbohidratos por cada gr de proteína. Esta rica sopa mediterránea combinada con tomates y espinacas, te entrega las vitaminas y minerales que tanto necesitas.

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3. Avena cocida con cerezas y chocolate

Esta receta es perfecta después del entrenamiento gracias a la combinación de cacao en polvo (un agente anti-inflamatorio potente) y las cerezas que ayudan a reducir el dolor muscular post-entrenamiento.

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4. Ensalada de garbanzos, mango, coliflor y curry

Los garbanzos no contienen mucha grasa, lo que los convierte en un gran alimento para después del entrenamiento, mientras que el zumo de la espinacas y la coliflor proporcionan vitamina C.

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5. Pimientos rellenos de quinoa

Estos ricos pimientos están rellenos de habas, cebollas y hierbas, que contienen antioxidante, y quinoa, alimento con un alto porcentaje de proteína.

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6. Crema de espárragos y sopa de guisantes

El guisante es un alimento con mucha proteína que se está convirtiendo rápidamente en un suplemento muy popular para los vegetarianos y para los no vegetarianos, debido a su alto nivel de aminoácidos. La crema de espárragos contiene espinacas y ajo y está lista en tan solo 30 minutos, siendo una muy buena opción para después de tu entrenamiento.

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7. Pudín de mango con semillas chía

Las semillas de chía son consideradas una proteína completa, aunque pueden contener una cantidad elevada de grasa para ser un snack post-entrenamiento adecuado. Aún y así siguen siendo una buena opción, ya que más de la mitad de la grasa son ácidos grasos omega-3, además de ser un alimento antiinflamatorio.

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8. Arroz salvaje con ensalada de brócoli con Edamame

El edamame es básicamente vainas de soja inmadaduras. Muchas personas lo prefieren antes que el sushi ya que proporcionan proteína y carbohidratos por igual. Esta ensalada aumenta este último macronutriente con una vibrante combinación de brócoli, guisante y pasas. Dobla la porción si quieres una receta altamente satisfactoria.
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9. Sandwich de garbanzo

Después de tu entrenamiento un sándwich es una buena opción, ya que es muy sencillo de hacer y puedes empacarlo en tu bolsa. La mezcla de este sandwich es muy saludable ya que contiene puré de garbanzo, semillas de girasol, aguacate y tomates. Realmente recomendado para mantener tu cuerpo saludable.

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10. Tacos tempeh con nogal

El tempeh tiene aproximadamente el doble de proteínas que de hidratos de carbono. Esta receta está llena de antioxidantes, ya que contiene tomate, cebolla, jalapeño y cilantro.

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Referencia

  • Nick English, 14 Awesome Post-workout Meals for Vegans. Para Greatist [Revisado en Marzo de 2016]