Rosquillas horneadas con pan de plátano

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Contenido del artículo

Estas delicias de desayuno nos mantienen en el lado saludable, sin azúcares procesados o harina blanca, y bajo en grasas. Estas rosquillas, coronadas con trozos de nuez se hacen con harina de trigo y se puede conseguir un horneando perfecto. Además, seguirá teniendo ese gran sabor con sabor a pan de plátano que todo conocemos y nos gusta.

En menos de 30 minutos. Para 10 personas.

Ingredientes de la receta

  • Aceite en spray
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 plátanos maduros, en puré
  • 1/4 taza de jarabe de agave (o jarabe de arce)
  • 1/4 de taza de yogur griego
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1/2 taza de nueces picadas

Pasos a seguir

  1. Precalienta el horno a 325 grados. Cubre ligeramente una sartén las rosquillas con aceite en spray y apártalo. Nota: Si no tienes una bandeja de donuts, puede hacerlo en uno de magdalenas.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Después, sepáralo.
  3. En un tazón mediano, combina el aceite de coco, plátanos, jarabe de agave, el yogur, el huevo y la vainilla, y bátelo todo hasta que quede suave.
  4. Mézclalo con el tazón de harina.
  5. Vierte la mezcla en una bolsa de plástico con cierre (o una manga pastelera). Corta una esquina de la bolsa, y exprime la mezcla en un molde para rosquillas, asegurándote no llenar más de 3/4 de su capacidad. Cubre la masa con trozos de nueces.
  6. Hornear durante 14 a 16 minutos, las rosquillas deberían haberse dorado.
  7. Retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Después, colócalo cuidadosamente sobre una rejilla y déjalo enfriar completamente durante al menos otra hora. Nota: el tiempo de cocción puede variar si se utiliza otro tipo de pan.

Referencias

  • Baked Banana Bread Doughnuts. Greatist
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