7 recetas con algas para incluirlas en tu alimentación semanal

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Contenido del artículo

Uno de los alimentos mejor valorados por sus aportes nutricionales son las algas. Por lo tanto, añadirlas a tu dieta diaria a través de deliciosas recetas con algas es algo que no deberías meditar demasiado.

Estas plantas del mar están cargadas de propiedades que benefician a la salud, permiten curar enfermedades e incluso son ingredientes esenciales de algunos productos para tratamientos capilares y cosméticos.

De hecho, en la gastronomía asiática las recetas con algas son muy comunes. La popularización de este alimento fuera del continente asiático se debe en gran parte a los beneficios para la salud que aportan las algas.

Las mejores recetas con algas

Existen tantas recetas con algas que no podemos mencionarlas todas en un solo artículo. Sin embargo, eso no nos ha impedido seleccionar siete de las mejores recetas con algas que existen, de manera que puedas optar por prepararlas cuando lo desees.

Algunas son difíciles de preparar, mientras que otras son tan simples que podrás prepararlas en unos minutos, incluso si no tienes muchos conocimientos culinarios.

Conos de alga nori rellenos

Los conos de alga nori rellenos con arroz son deliciosos y fáciles de preparar. Pueden servir muy bien como tentempié, así que son perfectos para aquellas reuniones en que quieres ofrecerles a tus invitados algo innovador. Para preparar estos conos de algo tan sólo requieres lo siguiente:

recetas con algas
  • Hojas de alga nori.
  • Espinacas.
  • 160 gramos de arroz.
  • Zanahoria.
  • Semillas de sésamo.
  • Salsa de soja (opcional).

Preparación

Primero tendrás que tostar las hojas de alga nori. Sabrás que están listas cuando adquieran un color brilloso. Cuando estén listas, córtalas en forma de conos. Tendrás que aplicar agua en las esquinas para unirlas, como si se tratara de pegamento.

Ralla la zanahoria, corta las espinacas y mezcla ambos ingredientes con el resto de ingredientes en un bol. Finalmente, rellena con los ingredientes mezclados los conos y la receta estará lista. Si lo deseas, puedes servir los conos con salsa de soja como acompañante para darles un mejor sabor.

Croquetas de algas

Las croquetas de algas son una alternativa más nutritiva a las croquetas tradicionales, así que no deberías perdértelas. Además, se trata de una receta sencilla que no te costará demasiado dominar. Para prepararlas vas a necesitar:

croquetas con algas
  • Arroz tipo Yamaní o integral.
  • Algas de tu preferencia, aunque se recomiendan las algas wakame
  • Ajo y cebolla.
  • Levadura.
  • Huevo.
  • Sal.
  • Condimentos al gusto.

Preparación

Cocina el arroz con mucha agua hasta finalizar su cocción. Echa el ajo y la cebolla cortados en trozos en una sartén hasta que estén dorados. Mezcla en un bol el arroz, las algas de tu preferencia, el ajo y las cebollas. Añade la levadura, el huevo y los condimentos de tu preferencia. Cocina todos los ingredientes mezclados en una sartén, y listo, tendrás tus deliciosas y saludables croquetas de algas.

Caviar de chía

El caviar de chía es una receta de estilo gourmet que te encantará si eres amante de la comida menos típica. No obstante, recuerda que su coste puede ser un poco alto. Para preparar el caviar de chía necesitarás lo siguiente:

Caviar de chía
  • Zumo de limón.
  • Semillas de chía.
  • Algas nori molidas, lechuga de mar o espirulina en polvo.

Preparación

Remoja en agua las semillas de chía hasta que adquieran una textura cremosa. Remoja también las algas. Posteriormente, mézclalas con las algas que hayas escogido en trozos pequeños. Agrega el zumo de limón a tu gusto y guarda la mezcla en un frasco de vidrio dentro del frigorífico. Después de tres días debería estar listo el caviar de chía.

Polvo multivitamínico de algas

Esta es una receta con algas especialmente dirigida a las personas que hacen ejercicio regularmente, pues le aportará a tu organismo una carga nutricional muy positiva. Los ingredientes que necesitarás son:

Recetas con algas
  • Levadura, de preferencia nutricional.
  • Sal.
  • Semillas de girasol.
  • Cúrcuma.
  • Alga nori.

Preparación

Mezcla todos los ingredientes en una procesadora de alimentos, de manera que obtengas una mezcla en polvo, y listo, tendrás tu polvo multivitamínico de algas. Ya que se tiene que preparar en seco, deberás dejar la mezcla por una semana en el frigorífico, esto debido a las semillas de girasol. Se recomienda que lo uses como condimento para ensaladas, arroz o las tortillas de algas mencionadas más abajo.

Vinagreta de espirulina

Esta alternativa a la vinagreta de toda la vida es un favorito de los veganos que no te puedes perder. Los ingredientes necesarios para su preparación son:

Vinagreta de espirulina
  • Aceite de oliva.
  • Jengibre.
  • Espirulina.
  • Condimentos al gusto.
  • Vinagre de manzana.

Preparación

Corta en trozos el jengibre y muele la espirulina. Después, mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una mezcla homogénea, y listo. Se recomienda que agregues la vinagreta a una ensalada de tu preferencia, lo cual le dará un increíble sabor.

Ensalada de algas wakame

Este ensalada es una de las recetas con algas más populares, pues es muy conocida por su increíble valor nutricional. Los beneficios de las algas wakame se relacionan con la reducción del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y reducción de la posibilidad de contraer cáncer (Tokudome, Kuriki y Moore, 2001).

Ensalada de algas wakame

Eso sin mencionar que se trata de una receta baja en calorías, pero alta en valor vitamínico. Si deseas prepararla vas a necesitar lo siguiente:

  • Media taza de algas wakame.
  • Semillas de sésamo.
  • Rúcula.
  • Pepino.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • Vinagre de manzana.
  • Atún.
  • Nueces.
  • Salsa de soja.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Quinoa y arroz integral (opcional).

Preparación

Remoja las algas wakame en agua. Corta un pepino, mézclalo con el atún y coloca la mezcla dentro de una ensaladera. Después de haber remojado lo suficiente las algas wakame, mézclalas con nueces y rúcula, y coloca la mezcla en la ensaladera junto al atún y el pepino.

Mezcla vinagre de manzana, salsa de soja y aceite de oliva. Aliña la ensalada con dos cucharadas de esta mezcla. Finalmente, agrega las semillas de sésamo. Si deseas darle un toque extra a la ensalada de wakame, agrega arroz integral y quinoa.

Fajitas de nori

Las fajitas de nori son otra receta de algas muy popular. Es ideal si no tienes mucho tiempo para cocinar y quieren preparar algo rápido y delicioso a la vez. Además, son una cena bastante nutritiva. Como es característico con las tortillas, hay mucha libertad para la experimentación, pero aquí te mencionamos los ingredientes de la receta más clásica:

Tortillas de alga nori
  • Láminas de algas nori.
  • Vegetales de tu preferencia.
  • Aguacate.
  • Zanahoria.
  • Lechuga.
  • Quinoa, tofu o arroz integral.
  • Queso vegetal.

Preparación

Prepara el tofu, quinoa o arroz integral, dependiendo del ingrediente que hayas escogido. Corta las verduras de tu preferencia, el aguacate, queso vegetal y la zanahoria en trozos pequeños. Mezcla todos los ingredientes y enróllalos en una lámina de alga nori. De manera opcional, puedes espolvorear las fajitas con el polvo multivitamínico de algas para darles un mejor sabor.

Referencias

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