7 recetas de ensaladas con atún saludables y muy sencillas de hacer

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Contenido del artículo

Realmente no puedes superar una clásica ensalada de atún. Es increíblemente fácil de preparar con atún enlatado y algunos alimentos básicos de la despensa. Así que si alguna vez te encuentras atrapado en la rutina del almuerzo, tener estas recetas de ensaladas con atún bajo la manga te será muy útil.

No importa cómo lo mezcles, hacer una ensalada de atún en casa es una de las comidas más fáciles y satisfactorias que puedes preparar con los ingredientes de la despensa. Estas recetas de ensaladas con atún funcionan muy bien con una dieta mediterránea, o para aquellas personas que estén bajando los carbohidratos en su dieta.

Fácil y rápida ensalada de atún

Recetas de ensaladas de atún

Estas recetas de ensaladas con atún son una gran opción para un saludable y rápido almuerzo del que estamos seguros de que nunca te cansarás.

1. Ensalada de atún mediterránea

Esta es una deliciosa, sabrosa y baja en colesterol ensalada de atún sin mayonesa. Con limón, con hierbas y ligera. Es baja en carbohidratos y sin gluten.

Ingredientes

  • 150 gramos de atún enlatado en aceite de oliva, escurrido (si estás cuidando tu consumo de grasa, usa atún envasado en agua)
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 1/2 tallo de apio, picado
  • 1 cebollino finamente picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón, o más a gusto.
  • Aceite de oliva extra virgen al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Vierte el atún en un pequeño tazón para mezclar. Usa un tenedor para romper el atún en trozos muy pequeños.
  2. Añade la albahaca, el apio, las cebolletas y el zumo de limón al tazón. Utiliza el tenedor para mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien unidos.
  3. Añade aceite de oliva extra virgen para humedecer el atún a tu gusto. Normalmente, se usa entre 1 y 2 cucharadas.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto; la sal marina y la pimienta recién molida es lo mejor.
  5. Servir.
Receta de ensalada de atún mediterránea

2. Ensalada de atún clásica

Ingredientes

  • Atún en lata: 2 latas de 150 gramos
  • Mayonesa: 1/4 de taza
  • Apio: 1 tallo (en cubitos)
  • Cebolla roja: 2 cucharadas (en cubitos)
  • Perejil: 1 cucharada (picado)
  • Mostaza: 1/2 cucharada
  • Sal y pimienta: a gusto

Procedimiento

  1. Corta o quita la tapa del atún, después de cortar la tapa con un abrelatas, presiona la tapa contra el atún e inclina la lata para drenar todo el líquido sobre un fregadero. Retira la tapa y coloca el atún en un recipiente mediano.
  2. Luego, agrega la mayonesa, el apio, la cebolla roja, el perejil y la mostaza al tazón. Usa un tenedor para mezclar todo, mientras se rompen los trozos grandes de atún.
  3. Sazona con sal y pimienta a gusto.
  4. Sirve.
Receta de una ensalada de atún clásica

3. Ensalada de atún asiática

Ingredientes

  • 340 gramos de atún blanco enlatado en agua, escurrido.
  • 8-10 rábanos pequeños, cortados en trozos.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo, machacado y picado.
  • 1 cucharadita de jengibre picado.
  • 1/2 a 1 chile serrano, sin semillas y picado.
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro.
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz sazonado (o vinagre de arroz normal con una cucharadita de azúcar).
  • Sal y pimienta negra a gusto.
  • 2 cucharadas de cilantro picado.
  • 1 cebolla verde entera, picada.
  • Opcional: 220 gramos de fideos secos o lechuga fresca.

Procedimiento

  1. Coloca el atún escurrido, los rábanos, la zanahoria rallada, el ajo, el jengibre, el chile, el aceite vegetal, el aceite de sésamo oscuro y el vinagre de arroz en un tazón grande.
  2. Mezcla suavemente para combinar.
  3. Añade sal y pimienta al gusto.
  4. Refrigera hasta que esté lista para servir.
  5. Cuando esté lista para servir, agrega el cilantro y la cebolla picados.
  6. Sirve con lechuga o mézclala con fideos fríos y cocidos.
Receta de ensalada de atún asiática

4. Ensalada de atún con aguacate

El aguacate le da a esta receta de ensalada de atún una cremosidad saludable y altamente satisfactoria sin necesidad de mayonesa. El jugo de limón y el cilantro le dan un increíble sabor fresco. Esta puede convertirse en tu nueva ensalada de atún favorita.

Ingredientes

  • 1 lata de atún enlatado en agua o aceite escurrido.
  • 1 aguacate maduro picado.
  • 1/2 taza de pepino picado.
  • 1/4 de taza de apio picado.
  • 1/4 de taza de cebolla roja o verde picada.
  • 2 cucharadas de cilantro o perejil fresco picado.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • Pimienta negra recién molida.

Procedimiento

  • Coloca todos los ingredientes en un tazón mediano.
  • Mezcla con un tenedor o una cuchara hasta que el aguacate esté bien triturado y mezclado.
  • Sirve en envoltorios de lechuga, tostadas o en un sándwich.
  • Para guardarla, cúbrela bien con un plástico y refrigérala hasta 2 días.
Receta de ensalada de atún con aguacate

5. Ensalada de atún con yogur griego

Esta saludable ensalada de atún usa yogur griego rico en probióticos como su base cremosa y picante. El apio crujiente y el cebollino logran que esta receta sea fácil de hacer y versátil, para que puedas personalizarla con tus propios ingredientes saludables.

Ingredientes

  • 1/4 taza de yogur griego.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • Jugo de 1/2 limón.
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
  • 1/8 de cucharadita de sal.
  • 1 tallo de apio, cortado en dados finos.
  • 85 gramos de atún blanco
  • 1 cucharada de cebollinos frescos picados.
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida.
  • 1 taza de rábano o albahaca.

Procedimiento

  1. En un pequeño tazón, combina el yogur, la mostaza, el aceite, la sal y la pimienta. Ponlo a un lado.
  2. En un tazón mediano, combina el atún, el apio y el cebollino. Añade la mezcla de yogur; mézclalo hasta que esté bien combinado.
  3. Cúbrelo y refrigéralo hasta que esté listo para su consumo.
Ensalada de atún con yogur griego

6. Ensalada de atún y patatas

Ingredientes

  • 450 gramos de patatas rojas pequeñas, cortadas en cuartos.
  • 450 gramos de judías verdes, recortadas y cortadas en trozos
  • 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1/4 de taza de chalotas en rodajas finas
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/4 de cucharadita de pimienta roja molida
  • 1 lata de atún de agua, escurrida
  • 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharadas de vinagre de jerez
  • 5 tazas de lechuga romana desgarrada

Procedimiento

  1. Coloca las patatas en una cacerola grande; cúbrelas con agua hasta por encima de las patatas. Deja que hierva; cocina las patatas 6 minutos o hasta que estén casi tiernas.
  2. Añade las judías; cocina 4 minutos o hasta que las judías estén crujientes.
  3. Enjuagar con agua fría. Escurrir.
  4. Coloca la mezcla de patatas en un tazón grande. Añade los tomates y los siguientes ingredientes. Revuelve.
  5. Rocía la mezcla de patatas con aceite y vinagre; revuelve para cubrir.
  6. Divide la mezcla de patatas en partes iguales entre los platos.
recetas de ensalada con atún
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7. Ensalada de vegetales asados, col rizada y atún

Ingredientes

  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de alcaparras escurridas
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 3 tazas de col rizada
  • 1/2 judías verdes asadas, cortados en trozos
  • 1/2 de una remolacha asada
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 1 lata de atún bajo en sodio en agua

Procedimiento

  1. Bate el jugo de limón, el aceite, las alcaparras y la mostaza en un tazón grande.
  2. Saca 2 cucharadas de vinagreta del tazón y resérvalas para otro uso.
  3. Añade la col rizada, las judías verdes, las remolachas y la sal al tazón.
  4. Revuelve suavemente para combinar.
  5. Cubre con el atún.
  6. Sirve inmediatamente.
recetas de ensalada con atún y verduras
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