5 platos calientes ricos en fibra para añadir a tu menú saludable

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Contenido del artículo

En los meses de frío, no hay nada como un buen plato de cuchara caliente para reconfortar el cuerpo y cargarnos de energía. Y, si cuentan con fibra, que es un nutriente muy importante y beneficioso para nuestro organismo, mejor que mejor. Descubre algunos de los platos calientes ricos en fibra más sabrosos y rápidos de preparar que existen.

5 platos calientes ricos en fibra

Los platos que te mostramos tienen como base alimentos económicos y que podrás encontrar en cualquier temporada del año. Son platos muy equilibrados nutricionalmente que te ayudarán a consumir no solo los requerimientos dietéticos de fibra, sino la mayoría de vitaminas y nutrientes que tu cuerpo necesita.

Lentejas con verduras

La lenteja es una de las legumbres más completas que podemos consumir. Por cada 100g de lentejas, nuestro cuerpo estará recibiendo 8 gramos de fibra, por lo que cualquier preparado que presente lentejas entre sus ingredientes, podría considerarse una buena fuente de fibra.

Además tienes que saber que la lenteja no solo es rica en fibra, sino que también aportará hierro y proteínas, tan necesarias para el buen funcionamiento del organismo.

Ingredientes

Para preparar el plato de lentejas con verduras necesitarás lo siguiente:

  • 320 g de lentejas pardinas
  • 1 pimiento verde italiano
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 2 patatas
  • 1 puerro
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 tomate
  • Una pizca de sal

Preparación

  • Pela y pica la verdura a un tamaño pequeño.
  • Coloca la verdura toda junta en una cazuela junto a un poco de aceite de oliva durante 5 minutos a fuego fuerte.
  • Lava las lentejas e incorpóralas a la cazuela junto a un poco de tomate frito y cúbrelo todo con agua.
  • Añade la patata en trocitos, un poco de sal y baja el fuego.
  • Deja cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas queden blandas. En torno a 50 minutos.
Recetas con fibra. Lentejas

Garbanzos con espinacas, uno de los platos calientes ricos en fibra más tradicionales del país

El garbanzo es un alimento rico en fibra con el que mejorará la velocidad del tránsito de la comida por nuestro intestino. Los garbanzos con espinacas conforman un plato muy típico y característico de nuestro país.

Además de ser un plato exquisito, aportará una gran dosis de vitaminas del grupo B, esenciales para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra
  • 10 dientes de ajo
  • De 2 a 4 cucharadas de pimentón dulce
  • 300 g de espinacas
  • 600 g de garbanzos cocidos
  • Sal
  • Vino blanco
  • 1 hoja de laurel

Preparación

  • Si no usas garbanzo en conserva, deberás poner los garbanzos en remojo la noche anterior a la elaboración del plato.
  • Una vez esté el garbanzo remojado, deberás colocarlos en una olla a cocer con agua y una hojita de laurel.
  • Tapa la olla y déjalo todo cocer hasta que el garbanzo quede blando (unas dos horas).
  • En una cacerola baja pon el aceite y sofríe los ajos hasta que queden dorados.
  • Incorpora el pimentón, las espinacas y el vino mientras no dejas de mover con una cuchara.
  • Deja que se haga a fuego medio durante 5 minutos.
  • Una vez todo haya cogido color deberás incorporar los garbanzos y dejar reposar durante 5 minutos a fuego flojo.
Alimentos ricos en nutrientes que puedes incluir en tus recetas para aumentar la cantidad de hierro en tu dieta

Gachas de avena o podrrige caliente

La avena es un cereal muy recomendable por su aporte energético y de fibra. También es uno de los cereales más sencillos de combinar, pero es un poco desconocido en nuestro país. Por ello, hoy te traemos una receta diferente que puede hacer que tus desayunos se conviertan en una comida divertida y muy nutritiva.

Cambia los platos fríos de tu desayuno por platos calientes ricos en fibra que te harán comenzar el día con energía.

Ingredientes

  • 1/2 taza de copos de avena (60 g)
  • 1 y 1/2 tazas de leche vegetal (375 ml)
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • 2 plátanos
  • Frambuesas

Preparación

  • Coloca los copos de avena y la leche en un cazo u olla y cocina a fuego medio hasta que la avena quede tierna (unos 10 ó 15 minutos). Remueve el contenido de vez en cuando.
  • Sirve las gachas un bol y echa el azúcar moreno por encima.
  • Añade el plátano troceado y frambuesas al gusto.
Gachas calientes de avena, entre los platos calientes ricos en fibra

Crema de calabaza, entre los platos calientes ricos en fibra más fáciles de cocinar

La calabaza siempre ha sido ese alimento al que se recurre siempre que se necesitan vitaminas y fibra. En ocasiones, se le ha llegado a considerar como un superalimento debido a la gran cantidad de propiedades y beneficios que puede aportar a nuestro organismo. Puedes consumirla como guarnición, o como plato principal, como en el caso de esta crema.

Ingredientes

  • 1 rodaja de calabaza de 400 gr
  • 1 patata (200 gr)
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Preparación

  • Vierte 5 vasos de agua en una cazuela y ponlos a cocer.
  • Corta la rodaja de calabaza por la mitad, pélala y córtala en daditos de un tamaño pequeño.
  • Pela y corta las zanahorias en rodajas de 1 centímetro aproximadamente.
  • Limpia el puerro reserva un trozo y corta el resto en rodajas.
  • Pela la patata y trocéala en dados.
  • Introduce todas las verduras en la cazuela, añade 2 cucharadas de aceite y sal al tu gusto. Tápalo y deja cocer durante 20 minutos a fuego medio.
  • Tritura con la batidora eléctrica hasta que quede una crema homogénea.
  • Al servir, corta unas tiritas finas de puerro (reservado anteriormente) y espolvorea con ellas la superficie.
Crema de calabaza, uno de los mejores platos calientes ricos en fibra

Crema de brócoli y queso parmesano

El brócoli es un alimento muy estudiado por contener una proteína, PTEN. La actividad de la proteína PTEN actualmente está siendo estudiada por sus posibles efectos como supresor tumoral, por lo que muchos investigadores aseguran que puede ser clave en la lucha contra el cáncer.

Además de ello, es un vegetal rico en vitaminas y fibra, por lo que su consumo se hace muy recomendable.

Ingredientes

  • 2 cabezas de brócoli, cortadas en trocitos
  • 1 trozo de corteza de queso parmesano
  • Sal al gusto.
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 1 cucharada del zumo de un limón

Preparación

  • Lava bien el brócoli y corta las cabezas en trocitos, incluyendo las partes blandas del tallo.
  • Pon a calentar en una olla medio litro de agua hasta que cueza.
  • Añade el brócoli, la corteza de parmesano y la cucharada de salsa de soja.
  • Cúbrelo todo y déjalo cocer a fuego lento durante unos 8-10 minutos.
  • Cuando veas que el brócoli está blando, apaga el fuego y bátelo todo en la misma olla.
  • Añade la sal, la pimienta y la cucharada de zumo de limón.
  • Finalmente, puedes añadir un poco de parmesano o tu queso preferido rallado o en láminas finas.
Recetas con brócoli y queso ricas y saludables

Referencias

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