5 postres para una dieta cetogénica que te encantarán

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Contenido del artículo

Cuando has entrado en cetosis, los antojos de comer dulce son menos comunes. Pero justamente una ventaja de la dieta cetogénica es que, si te apetece, puedes comer postres sin necesariamente salir de la cetosis.

Al estar reduciendo el consumo de carbohidratos y diciendo “hasta luego” al azúcar, te estarás preguntando cómo se supone que vas a comer algún postre. Recuerda que lo que debes evitar en esta dieta son los carbohidratos, incluyendo el azúcar. Así que los postres que comas deben estar basados en queso, mantequilla, frutos secos, yogurt griego, moras y chocolate, entre otros ingredientes.

Por eso, te presentamos una selección de postres para una dieta cetogénica que te encantarán, pues son rápidos de hacer, y además no necesitan hornearse.

Postres para una dieta cetogénica

5 postres para una dieta cetogénica

1. Corazones de cáñamo y cacao

El cáñamo es una planta que crece en el hemisferio norte y que requiere de unos 3 a 4 meses para madurar. Las semillas en si pueden consumirse o utilizarse para producir una variedad de productos alimenticios y tienen un sabor muy suave, parecido al de la nuez. La leche de cáñamo, por ejemplo, está hecha de semillas de cáñamo sin cáscara, agua y edulcorante.

Estas semillas tienen un valor nutricional parecido al de los frutos secos, y además proporcionan calcio, magnesio y potasio y, como éstos, se pueden tomar con moderación.

Ingredientes (para 4 personas)

  •  1/2 taza de aceite de coco virgen.
  •  1/4 taza de semillas de cáñamo.
  •  1 cucharada de semillas de chía.
  •  2 cucharadas de cacao en polvo y  1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Recetas de postres cetogénicos para disfrutar

Pasos para la preparación

  1. Calienta a fuego lento el aceite de coco brevemente para posteriormente licuarlo.
  2. Combina todos los ingredientes en la licuadora, excepto una cucharada de semillas de cáñamo, y mezcla bien.
  3. Vierte en un recipiente apto para congelador y enfría en el congelador durante 15 minutos hasta que la mezcla esté semifirme.
  4. Usa un cortador de galletas para crear las formas deseadas.
  5. Decora con las semillas de cáñamo restantes, y devuelve las formas al congelador hasta que estén listas para disfrutar, al menos 30 minutos.

2. Galletas de limón con almendras y chai

Estas deliciosas galletas de limón y almendras tienen mucho sabor y la textura perfecta perfecta para galletas. Son lo suficientemente elegantes como para servir a los invitados y lo suficientemente fáciles de preparar cuando llega un antojo de galletas, ya sea que estés en una dieta cetogénica, vegana, sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinada.

Además, este postre cetogénico presenta chai, una mezcla de té indio que obtiene su profundo sabor y aroma dulce de especias como la canela, el jengibre y el cardamomo. Juntas, estas especias ayudan a la digestión, mejoran la circulación, apoyan el sistema inmunitario y reducen la inflamación.

Receta de galletas cetogénicas

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1/3 taza de aceite de coco virgen y 1/4 taza de mantequilla de almendras cremosa, sin azúcar y sin sal
  • 1/2 cucharadita de extracto de limón puro
  • 1/4 taza de pistachos tostados secos, sin sal
  • 1/4 cucharadita de extracto de almendras
  • 1/4 cucharadita de mezcla de Chai

Pasos para la preparación

  1. Si el aceite de coco es sólido, caliéntalo brevemente para poder licuarlo. Combina todos los ingredientes excepto los pistachos y mezcla bien en una licuadora.
  2. Coloca los pistachos picados en moldes de silicona en forma de mini rosquilla (o la forma deseada), agrega la mezcla y enfría en el congelador hasta que esté listo para disfrutar, pero al menos 30 minutos.
  3. Disfrútalo frío y con una taza de té negro.
Receta de galletas con limón y almendras

3. Muffins de arándanos

Algunas mañanas anhelamos algo dulce con nuestro café de la mañana. El problema es que la mayoría de pasteles para el desayuno generalmente tienen pocos o ningún beneficio nutricional, y su alta cantidad de azúcar nos deja con hambre mucho antes de la hora del almuerzo. Por ello, te traemos esta receta especial para ti, baja en carbohidratos y altamente nutricional.

Esta receta de muffins de arándano baja en carbohidratos tarda solo 30 minutos.

Ingredientes (para 9 muffins)

  • 2 tazas y media de harina de almendras
  • 1/4 cucharadita de polvo para hornear y 1/2 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla, sin sal
  • 180 gramos de crema espesa
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharadita de extracto de almendras
  • 4 gotas de extracto de stevia líquida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza de arándanos
Receta de muffins de arándanos cetogénicos

Pasos para la preparación

  1. Calienta tu horno a 190 ºC y engrasa un molde para muffins, o usa un molde para muffins de silicona.
  2. En un tazón bate la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, mezcla la mantequilla, la crema espesa, el huevo, el extracto de almendras, la stevia y el bicarbonato de sodio hasta que esté suave.
  3. Combina la mezcla de harina de almendras con el tazón de ingredientes húmedos, revolviendo suavemente para combinarlas, hasta que la masa quede espesa.
  4. Coloca la masa en el molde para muffins.
  5. Hornea hasta que los muffins estén ligeramente dorados en la parte superior e inserta un palillo para verificar si ya está listo, aproximadamente 16 minutos. Cuando estén listos déjalos enfriar durante 10 minutos antes de comerlos.
  6. Para una frescura óptima, guarda estas magdalenas keto en el refrigerador.
Muffins de arándanos bajos en carbohidratos

4. Brownie de calabaza

Este brownie reúne lo mejor de la calabaza y el chocolate. Una combinación encantadora para cualquier dulce.

La verdad es que este brownie recibe excelentes críticas por una razón: cuando combinas algunos de los mejores ingredientes para postres, como la calabaza, la miel y la canela, en un delicioso brownie, no puedes equivocarte. Y a pesar de ser libres de gluten y bajos en azúcar agregada, estos brownies con calabaza son lo suficientemente ricos como para hacerte sentir satisfecho.

Ingredientes (para 12 porciones)

  • 1/2 taza de aceite de coco y 1/3 de taza de miel
  • 4 huevos grandes
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 1/4 taza de cacao en polvo, sin azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de calabaza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharadita de canela

Pasos para la preparación

  1. Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa un molde para hornear.
  2. Precalienta el aceite de coco, y ya derretido, agrega la miel y 3 de los huevos. Bate hasta que esté suave.
  3. Agrega la harina de coco, el cacao en polvo y la sal, y vuelve a batir.
  4. Transfiere a tu molde preparado y alisa la parte superior para nivelar. En un tazón separado haz la mezcla del pastel de calabaza.
  5. Bate el huevo restante, la calabaza y la vainilla hasta que quede suave.
  6. Usa una cuchara para colocar dicha mezcla sobre la de brownie, y si lo deseas, hazle forma con un cuchillo para darle mejor presentación.
  7. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté firme al tacto.
  8. Deja enfriar el pastel lo necesario, y divídelo en 12 piezas.
Recetas de postre keto sencillas y fáciles de hacer

5. Dulce de frambuesa

Este dulce de frambuesa súper fácil y divertido de preparar es muy bueno. Es el acompañamiento perfecto o incluso el postre para esas noches ocupadas, y es un éxito en cualquier comida también. 

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1/2 taza de aceite de coco y 1/4 taza de frambuesas frescas
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla y 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada y media de edulcorante de tu preferencia
  • 1 cucharada de semillas de cacao

Pasos para la preparación

  1. Si el aceite de coco es sólido caliéntalo brevemente para licuarlo.
  2. Combina todos los ingredientes y mezcla bien.
  3. Vierte en una lata de mini panecillos y enfría en el congelador hasta que esté listo para disfrutar, por al menos 30 minutos.
  4. De manera opcional, decora con semillas de cacao y disfrútalo frío.
Postre cetogénico a base de frambuesas

Referencias

  • Osnato, J. 6 Keto-Approved Desserts Everyone Will Love. Para LiveStrong. [Revisado en septiembre del 2019].
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