5 recetas de pollo con verduras riquísimas y fáciles de hacer

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Contenido del artículo

El pollo, en particular la pechuga, es un alimento bajo en calorías que aporta nutrientes y deja satisfecha a cualquier persona. Afortunadamente, también es muy versátil y podemos incluirlo distintas recetas de pollo con verduras riquísimas y sin esfuerzo.

Por ello, si quieres llevar tus comidas con pollo al próximo nivel lo único que debes hacer es encontrar la forma de incluir vegetales que le brinden al plato diversidad de vitaminas, minerales y fibra. La próxima ocasión en la que debas cocinar no dudes en realizar las siguientes recetas de pollo con verduras riquísimas y fáciles de hacer.

5 recetas de pollo con verduras

1. Pollo teriyaki

Esta receta tradicional de la cocina japonesa te enseña a preparar pollo al teriyaki, una comida que destaca por el exótico sabor de su salsa. Continúa leyendo para aprender a llevarla a cabo.

1.1 Ingredientes (4 porciones)

  • 3 pechugas de pollo cortadas en cubos
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharadita de ajo triturado
  • ½ taza de salsa de soja
  • 1 ½ cucharadas de semillas de sésamo
  • 1/3 taza de miel
  • 2 pimientos pequeños cortados en láminas finas
  • 1 cebolla cortada en láminas
  • 2 tazas de brócoli
  • Arroz blanco cocido

1.2 Instrucciones

  1. Pon un poco de aceite en una cacerola. A continuación, fríe el pollo en la misma con un poco de sal, pimienta y el ajo triturado
  2. Luego agrega la salsa de soja, la miel y 1 cucharada de semillas de sésamo. Remueve hasta que la mezcla se espese y forme una salsa
  3. Retira el pollo de la sartén y añade los pimientos, la cebolla y el brócoli
  4. Cubre la cacerola para que las verduras se cocinen mejor, hasta que se ablanden
  5. Sirve con arroz cocido
Cómo hacer pollo al teriyaki

2. Salteado de pollo y vegetales

No pierdas la oportunidad de probar un salteado de pollo y vegetales hecho en casa. La clave para crear este plato a la perfección es usar vegetales frescos y repletos de sabor.

2.1 Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • ½ taza de cebollas cortadas
  • 4 pechugas de pollo cortada en trozos
  • 411 gramos de tomates orgánicos en su propio jugo
  • 450 gramos de una mezcla de brócoli, coliflor y zanahorias   
  • 1 taza de queso mozzarella rallado

2.2 Instrucciones

  1. Precalentar una sartén con un poco de aceite a temperatura media-alta. Agregar el pollo, las cebollas, sal y pimienta
  2. Cocinar durante 4-5 minutos, hasta que el pollo esté dorado
  3. Agregar los tomates y las verduras, tapar y cocinar 15-20 minutos.
  4. Añadir el queso y cocinar 1-2 minutos más o hasta que el queso se derrita
Cómo hacer un salteado de pollo y vegetales

3. Brochetas de pollo y verduras

Aprovecha este momento para saber cómo cocinar brochetas en menos de 30 minutos y obtener todos los beneficios de sus ingredientes.

3.1 Ingredientes (6 porciones)

  • 680 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos
  • 3 calabacines medianos cortados en rebanadas finas
  • 3 cebollas medianas cortadas en trozos
  • 12 tomates cherry

3.2 Instrucciones

  1. Remojar previamente los palillos de madera en agua
  2. Colocar todos los ingredientes en palillos para brochetas
  3. Asar las brochetas en la parilla 6 minutos cada lado o hasta que estén cocidas
Cómo hacer brochetas de pollo y verduras

4. Fajitas de pollo

Si deseas disfrutar de una comida rápida y repleta de sabor esta receta inspirada en la cocina tex-mex es para ti.

4.1 Ingredientes (4 porciones)

  • 2 pechugas de pollo cocidas y cortadas en cubos
  • ½ aguacate picado
  • 1 apio rebanado
  • 1 cebolla verde
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Sal y pimienta
  • 4 hojas de lechuga
  • 1 tomate mediano
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 tortillas de trigo

4.2 Instrucciones

  1. Combinar en un recipiente: el pollo, aguacate, cebolla y apio. Luego añadir el limón, los condimentos y el aceite de oliva.
  2. Colocar una hoja de lechuga en cada tortilla, agregar la mezcla de pollo y decorar con rebanadas de tomate. Envolver la tortilla y disfrutar.
Cómo hacer fajitas de pollo

5. Sándwich de pollo saludable, una de las recetas de pollo con verdura más sencillas

Este sándwich es ideal para un día muy ocupado en el que necesitas una comida rápida, pero que aún conserva muchos nutrientes y vitaminas beneficiosos.

5.1 Ingredientes (1 porción)

  • 2 pechugas de pollo
  • 100 gramos de queso blanco
  • 2 calabacines
  • 2 zanahorias
  • Tomillo
  • Pimienta
  • Sal
  • Pan

5.2 Instrucciones

  1. Cocinar el pollo al horno; en una fuente rociado con limón, sal y tomillo, tapado con papel aluminio; por 20 minutos
  2. Cortar los calabacines y las zanahorias en rodajas finas, y sellarlos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal y de pimienta
  3. Untar el pan con el queso derretido, añadir las verduras y el pollo para finalizar.
Cómo hacer un sándwich de pollo saludable

Conclusión

Disfrutar de una comida deliciosa no siempre debe ser un desafío. Por ello te recomendamos seguir las recetas anteriormente mencionadas para mantener una dieta saludable sin mucho esfuerzo. También puedes hacer alguna de estas 4 recetas saludables con pechuga de pollo para más variedad.

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