Generalmente regresamos de nuestro trabajo a casa pensando ¿qué voy a preparar de cena? Es en ese momento cuando desearías conocer alguna receta en la que necesites menos de 30 minutos en la cocina.
Afortunadamente, existen varias opciones para poder comer de manera rápida y saludable. Estas 5 recetas son fáciles de cocinar y lo suficientemente variadas para hacer frente a todas tus ansias y gustos. Además, todas ellas tienen una determinada cantidad de carne, lo que ayudará a añadir más proteínas a tu dieta.
Prepárate para conocer 5 recetas saludables y cierra tu día con broche de oro.
5 recetas con carne para hacer en 30 minutos
1. Lechuga con carne de cerdo
La lechuga con carne de cerdo es rápida y fácil de preparar, y una gran alternativa para sustituir el pan, si estás disminuyendo tu ingesta de carbohidratos o estás siguiendo una dieta libre de gluten.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 kilo de carne molida de cerdo magra
- 4 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio (busca sin gluten)
- 16 hojas de lechuga mantecosa o lechuga romana
- 8 cucharaditas de salsa de ciruela (consigue sin gluten)
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 limón, cortado en 4 trozos
Preparación
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego alto y agrega la carne de cerdo, cocinándola revolviendo hasta que comience a dorarse. Luego escurre el exceso de grasa.
- Agrega la cebolla verde, pimienta, jengibre, ajo y salsa de soja. Cocina hasta que las cebollas verdes estén tiernas, unos 2 minutos.
- Coloca 4 hojas de la lechuga en cada plato y rellena con la mezcla de carne de cerdo.
- Cúbrelas con salsa de ciruela y el cilantro y agrega una rodaja de limón y listo para servir.
2. Tacos con ensalada
En sólo 10 minutos, te deleitarás con un humeante plato de carne molida sin grasa, queso, tortilla chips horneados y todas las cosas divinas que tienen los irresistibles tacos. Sin embargo, debemos advertirte de que cada porción contiene al menos 500 calorías, por lo que esta receta resulta más apropiada para personas que estén buscando aumentar de peso de manera saludable.
Ingredientes
- 1 kilo de carne molida sin grasa (preferiblemente pavo)
- 2 cucharaditas de condimento para tacos
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 2 cabezas de lechuga romana picada
- 1 taza de queso rallado
- 1 taza de salsa fresca o en botella
- 4 cebollines, picados
- 1 taza de chips de tortilla al horno de maíz (12 tortillas)
- 1 limón y córtalo en 4 trozos
Preparación
- Cocina la carne molida en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que se dore, revolviendo a desmoronarse, aproximadamente 6 minutos.
- Añade condimentos para tacos y revuelve para mezclar bien.
- Retirar del fuego y espolvorear el cilantro en la parte superior.
- Divide la lechuga, salsa, queso, cebolletas, y la carne de manera uniforme.
- Colócale una rodaja de limón a cada plato.
3. Huevos revueltos con macarrones y queso
Prepárate para saborear una pasta al dente con queso y la cremosidad de unos huevos revueltos en solo 20 minutos. Mediante la sustitución de los huevos revueltos por la mitad de pasta en esta receta de macarrones con queso para 6 personas podrás reducir el consumo de los carbohidratos y aumentar el número de proteínas.
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 170 mililitros de leche evaporada sin grasa
- 1/2 cucharadita de salsa picante
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 200 gramos de trigo integral (macarrones codo)
- 3 tazas de claras de huevo
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 200 gramos de queso cheddar, rallado
- 6 rebanadas de tocino de pavo
- En un tazón pequeño, mezcla los huevos enteros, leche, salsa picante y mostaza. Sal al gusto.
- Pon 2 litros de agua a hervir en una olla grande. Añade la pasta y cocínala hasta que esté al dente, aproximadamente 7 minutos. Escurrir y reservar.
- En una sartén grande antiadherente, pon las claras de huevo hasta que estén cocidas y opacas.
- Vuelve a calentar la olla a fuego bajo y derrite la mantequilla en la pasta. Agrega la salsa y el queso y revuelve constantemente hasta que esté cremosa, unos 3 minutos. Agrega los huevos y mezcla bien.
- Forra las rebanadas de tocino de pavo con papel absorbentes y colócalas en un plato apto para microondas. Ponlas en el microondas a máxima potencia hasta que estén crujientes, aproximadamente 2 minutos.
- Coloca los macarrones y huevos de manera uniforme en 6 cazuelas y desmorona una 1 tira de tocino de pavo en la parte superior de cada porción.
4. Churrasco con salsa de chimichurri
Una salsa de chimichurri algo picante con un suculento churrasco de carne magra, un plato para sorprender tu paladar. Puedes acompañarlo con una guarnición de patatas fritas y una ensalada de rúcula. Esta receta es para 4 personas y no te llevará más de 15 minutos.
Ingredientes
- 1 kilo de filete preferiblemente de solomillo
- 1 taza de rúcula
- 1 kilo de patatas
- 1/2 taza de hojas de perejil
- 1/2 cucharadita de pimienta roja molida
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 y 1/2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Sal pimienta la carne a gusto
- En un procesador de alimentos coloca el perejil, los ajos, el vinagre de vino, la pimienta roja y sal pimienta al gusto. Déjalo reposar de lado en un tazón pequeño.
- Coloca en la parrilla de la carne hasta que se carbonice (no quemar) en el exterior y quede la carne jugosa por dentro.
- Cocínala aproximadamente 2 a 3 minutos por cada lado.
- Corta las patatas en juliana y fríelas.
- Colócala en una tabla de cortar y dejar reposar durante 5 minutos.
- En un bol coloca la rúcula, aderézala con aceite de oliva y sal.
- Sírvela y disfruta de éste suculento plato.
5. Ensalada césar con pollo
La ensalada César no tiene exactamente reputación de ser saludable. Sin embargo, te presentaremos una versión más saludable, eliminando las migas de pan, e incorporando garbanzos tostados y crujientes en su lugar. El aderezo tiene mucho sabor y cremosidad. La pechuga de pollo la haremos a la parrilla. Prepárate para una comida completa y digna a tu paladar para 4 personas.
Ingredientes
- 2 filetes de anchoa
- 1 diente de ajo, finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de yogur natural sin grasa
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida negro
- 1 cucharadita sal kosher
- 5 tazas de col rizada picada
- 350 gramos de corazones de palmito, enjuagados y finamente cortadas
- 1/2 taza de garbanzos tostados
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 350 gramos de pechuga de pollo a la parrilla o al horno, en rodajas.
Preparación
- Con un mortero o tazón, agrega la anchoa, ajo y aceite hasta formar una pasta.
- Bate el yogur, la mostaza, el vinagre, jugo de limón, pimienta y sal.
- Coloca la col rizada en un recipiente grande y agregar el aderezo.
- Mezcla la col rizada con las manos limpias hasta que las hojas empiecen a ablandarse.
- Añade el palmito y manzana en el recipiente; mezclar bien.
- Sirve 4 platos y cubre con garbanzos, queso y el pollo.
Referencias
- Amanda, Woerner. 30-Minute Meals for Quick, Healthy Dinner Ideas. Para Dailyburn [Revisado en Abril de 2016]
- Burn, Daily. Healthy Pork Lettuce Wraps Recipe. Para Dailyburn [Revisado en Abril de 2016].
- Burn, Daily. Steak and Cauliflower Potatoes with Sautéed Spinach Recipe. Para Dailyburn [Revisado en Abril de 2016].