La gente suele engordar y comer de más por distintas razones. La causa más común de ello posiblemente sea que no hay consciencia sobre lo que es un consumo indiscriminado de grasa y calorías.
Las calorías las encontramos en distintos alimentos, principalmente en aquellos que contienen altas cantidades de grasa. Aparte de las sales y las grasas naturales, hay un montón más de alimentos que contienen mucha grasa, y que solemos consumir sin reparo.
Solemos tener un conocimiento general al respecto de que alimentos contienen más calorías. Ese es el primer problema a enfrentar: necesitamos un marco referencial para discernir qué alimentos engordan más, y así poder planificar mejor nuestra dieta.
Los 10 alimentos que más engordan
1. Soda
Las bebidas gaseosas a base de soda y azúcar pueden llevarse fácilmente el título como el alimento que más engorda.
Para empezar, este tipo de bebidas no contienen ningún elemento nutritivo, y añaden cantidades inmensas de calorías vacías que repercuten en tu dieta general.
Una primera consecuencia de estas bebidas es el aumento progresivo de peso que producen. Algunos estudios han demostrado, por ejemplo, que estas bebidas pueden hacerte aumentar tu consumo hasta en un 17% más de calorías a corto plazo. Todo esto sin mencionar otros efectos colaterales.
Algunas de las peores consecuencias de tomar de bebidas de soda azucarada son:
- Riesgo de diabetes tipo 2.
- Enfermedades del corazón.
- Mayor riesgo de cáncer.
2. Café con azúcar refinado
El café natural puede ser altamente saludable, pero los cafés cargados con azúcar refinado y aditivos, no lo son en absoluto.
Al igual que la soda, los cafés con azúcar refinado son simples depósitos de grasa y calorías vacías, sin ningún nutriente en especial. Las consecuencias de su consumo, suelen ir desde simplemente ganar algo de peso extra con rapidez, a deteriorar la salud en general a nivel cardiovascular.
3. Helado
Dado su uso tan extendido como postre o golosina, el helado es una de las fuentes de grasa más consumidas por personas de todas las edades.
El helado comercial que solemos comprar es el que está más lleno de azúcar. Si quieres hacer un cambio en tu dieta, opta por comprar helados artesanales o de dieta que no contengan más de 15 gr de azúcar por cada porción pequeña.
4. Pizza
Sabemos que es deliciosa, pero la pizza comercial es una de las comidas basura más grasosas y perjudiciales. Su peculiar popularidad entre niños y adolescentes la asocia, por ejemplo, con alta ingesta de calorías y obesidad prematura.
Entre las variedades más populares y más dañinas de la pizza, están las que contienen quesos y carnes procesadas.
Las carnes procesadas son aquellas que han sido curadas y ahumadas con sal y otros elementos. Una ingesta excesiva y constante de este tipo de elementos se ha asociado directamente con obesidad, a un incremento de las enfermedades del corazón, e incluso con ciertos tipos de cáncer.
Como elemento social, la pizza es un elemento que genera excusas para reuniones y cenas con amigos. Si no deseas renunciar a ella, vuélvete un poco más imaginativo y busca opciones de pizza con menos grasa.
Variantes como una pizza capresa sencilla, o variantes cargadas de vegetales, champiñones, o alcachofa, siempre son opciones atractivas y con menos grasa.
5. Galletas y rosquillas
Las galletas y rosquillas que solemos comprar, por indefensas que parezcan, constituyen pequeños cócteles de grasa cargados de harina, carbohidratos, azúcar y aditivos.
Debido a su altos niveles de carbohidratos, no es una idea excesiva que dejemos de promover su consumo regular entre los más pequeños.
Un segundo paso sería reducir nuestras propias porciones: en lugar de comprar una bolsa de tamaño familiar, compra una porción pequeña, que resulte suficiente como para calmar el ansia que genera el bajo consumo de azúcar entre quienes están más acostumbrados.
En el caso de las rosquillas, incluso porciones pequeñas sin glaseado pueden llegar a contener entre 200 y 300 calorías. Para una salud óptima y libre de grasa, evítalas cuanto te sea posible.
6. Patatas fritas y snacks de papas
Las patatas fritas son deliciosas y están casi en cualquier parte: como entrada, entremés o contorno, su uso es versátil y bastante popular. Tal vez demasiado popular.
Un servicio promedio de patatas fritas (5 onzas o 139 gramos), fácilmente puede contener 427 calorías, convirtiéndolas en uno de los alimentos populares con más grasa.
Muchas de las papas que solemos consumir en la calle contienen también grandes cantidades de sal, lo cual las hace muy adictivas.
Al igual que las papas fritas tradicionales, los snacks de papas fritas contienen grandes cantidades de grasa, además de aditivos artificiales y carbohidratos refinados. De hecho, un estudio aventuró que los snacks de papas fritas podían ser el alimento que más rápido nos hace ganar peso.
7. Mantequilla de cacahuete
Un cantidad moderada de mantequilla de maní, a horas convenientes, puede resultar saludable. De hecho, el consumo de maní al natural ha sido relacionado directamente con la reducción de peso.
Lamentablemente no solemos consumir mantequilla de maní en cantidades diminutas, y pocas veces en versiones con poca sal y con maní natural.
La mantequilla de maní comercial suele contener aditivos y azúcar refinado, así como aceites vegetales hidrogenados y grandes cantidades de sal. Con esta mezcla, puedes estar seguro de que la mantequilla de maní comercial no es tan inofensiva como algunos pretenden hacernos creer.
Manteniendo un consumo limitado es poco probable que la mantequilla de manía sea un problema para ti. No obstante, si deseas limitar tu consumo de grasas al máximo, comprarla a menudo no será una buena idea.
8. Chocolate a base de leche
En el mundo de los chocolates, el chocolate oscuro es el héroe que está repleto de beneficios para la salud del corazón y las funciones cerebrales. El chocolate a base de leche, por su parte, es el villano de la historia.
Los chocolates comerciales hechos a base de leche, son los que contienen más grasa en el mercado. Esto se debe a que sus componentes de cacao natural se ven reducidos, por no decir erradicados, gracias a las toneladas de azúcar y grasas saturadas que se les coloca. Si a esto sumamos la leche con alto contenido graso, lo mejor será apartarlos de la dieta.
Por otra parte, al igual que otros alimentos a base de grasa usados como snacks, los chocolates a base de leche suelen ser un factor determinante en el aumento de peso.
9. Zumos de fruta
Si esto te parece sorprendente, es porque no has reparado en las diferencias entre una fruta al natural, y los métodos usados normalmente para preparar un jugo frutal.
Los zumos de fruta comerciales pueden engordar casi tanto como una bebida gaseosa a base de soda. Sus altos contenidos de azúcar erradican los contenidos de fibra y nutrientes presentes en la mayoría de las frutas, lo cual los convierte en un factor clave para aumentar de peso, especialmente entre niños en edad escolar.
10. Alimentos procesados
Un último factor es hacer una distinción básica entre lo que es «comida real» y lo que no. Los alimentos procesados, pese a lucir como comida tradicional, suelen ser contenedores de grandes cantidades de grasa.
Debido a su consumo tan difundido, es común que la mayoría de las personas no acepten erradicarlos de su dieta. No obstante, disminuirlos es un primer paso importante para controlar los niveles de grasa de lo que consumes.
Referencia
- Helen West. 10 Foods That Are Highly Fattening. Para Authority Nutrition. [Revisado en mayo de 2016]